Ketika saya masih kecil, saya pikir setiap keluarga di lingkungan itu memiliki wajan besi cor. Wajannya hampir sama, tetapi makanan yang datang dari mereka sama beragamnya dengan keluarga. Tetangga sebelah kami berasal dari St. Paul, MN dan mereka memperbaiki Bakso Swedia di wajan mereka.
Keluarga saya berasal dari stok Jerman dan Inggris dan makanan kami mencerminkan warisan ini. Seringkali ibu saya membuat kentang goreng, irisan bawang bombay dan kentang yang digoreng hingga kecoklatan. Ketika saya berusaha keras, saya bisa melihat Kentang Goreng di wajan dan mencium aroma lezat yang meresap ke dalam rumah.
Ketika imigran Jerman, Swedia, dan Eropa datang ke Amerika, beberapa orang membawa wajan besi cor mereka. Wajan ini menemani mereka dalam migrasi ke Barat. Kemudian, juru masak gerobak chuck menggunakan wajan besi cor, loyang, dan Oven Belanda untuk menyiapkan makanan.
Wajan besi cor tampaknya ketinggalan zaman jika dibandingkan dengan peralatan listrik saat ini. Tapi wajan besi cor membuat comeback dan untuk alasan yang bagus. Pertimbangkan fitur-fitur ini.
DAYA TAHAN. Wajan besi cor telah teruji oleh waktu. Mereka sangat tahan lama sehingga mereka diturunkan dari ibu, ke anak perempuan, ke cucu perempuan.
KEGUNAAN. Anda dapat menggunakan wajan besi cor di atas kompor Anda, di dalam oven, di atas api terbuka, di atas arang atau pemanggang fuel. Lebih baik lagi, wajan besi cor saat ini hadir dengan lapisan anti lengket.
VARIASI. Wajan enam inci sangat cocok untuk menyiapkan makanan untuk satu orang. Wajan 10 inci yang lebih besar tepat untuk makan keluarga. Panci panggangan – wajan dengan tonjolan di bagian bawah – juga tersedia.
BIAYA. Anda akan mencari jauh dan luas sebelum Anda menemukan nilai yang lebih baik. Wajan enam inci berharga sekitar $8 dan wajan 10 inci berharga sekitar $17, lumayan untuk investasi seumur hidup. Biaya panci panggangan bervariasi, tergantung pada apakah bagian luarnya memiliki lapisan enamel.
Anda harus membumbui ulang wajan jika sudah lama. Lodge, produsen utama peralatan masak besi cor, mengatakan Anda harus mencuci wajan dengan air sabun panas terlebih dahulu. Keringkan wajan dan biarkan di atas meja selama beberapa jam.
Selanjutnya, Lodge mengatakan untuk memanaskan oven Anda hingga 350 derajat. Lapisi wajan dengan mentega padat atau cair. Tempatkan wajan di atas loyang jelly roll untuk menangkap tetesan apa pun. “Panggang” wajan dalam oven selama satu jam. Matikan oven dan biarkan wajan benar-benar dingin sebelum Anda membuka pintu. Terakhir, bersihkan residu dengan handuk kertas.
Jangan pernah mencuci wajan dengan air sabun atau menggosoknya setelah dibumbui kembali. Sebagai gantinya, bilas wajan di bawah air panas dan bersihkan sisa makanan dengan sikat kaku. Pastikan wajan kering sebelum Anda menyimpannya. Anda juga bisa menggosok wajan dengan garam untuk membersihkannya. Bilas garam dengan air panas.
Seiring waktu lapisan gelap akan berkembang di bagian bawah wajan Anda. Jangan khawatir, inilah yang Anda inginkan. Faktanya, beberapa koki profesional berpikir bahwa lapisan ini memberikan rasa ekstra (dan mungkin rahasia) pada makanan. Wajan yang dibumbui dengan baik hanya membutuhkan lapisan semprotan kue untuk memperpendek. Beberapa resep mungkin tidak perlu diperpendek sama sekali.
Saya punya dua wajan, wajan biasa dan wajan. Apa yang saya perbaiki di dalamnya? Pertanyaan yang lebih baik adalah, “Apa yang tidak saya perbaiki di dalamnya?” Makanan yang luar biasa berasal dari wajan ini: saus apel chunky yang dibumbui dengan kayu manis, bawang goreng, paprika, jamur, dan kacang polong, nasi merah goreng dengan banyak sayuran, kerang ayam dengan saus lemon, roti hamburger tanpa lemak, asparagus panggang dengan sedikit rasa bawang putih, dan lainnya.
Memasak sehat? Lupakan panci shmancy yang mewah itu. Keluarkan wajan besi cor dan siapkan makanan sehat untuk diri sendiri dan keluarga.
Hak Cipta 2005 oleh Harriet Hodgson. Untuk informasi lebih lanjut tentang pekerjaannya, silakan kunjungi http://www.harriethodgson.com.
About me
Hello! I’m Ali Husen. I’m right here to offer my service. I’m onerous working, dependable Jasa PBN Murah freelance search engine optimization skilled. I’m offering a visitor submit in excessive DA or DR Simply give me an opportunity to point out my expertise. You’ll really feel pleased working with me. If in case you have any confusion then feels free to contact me.